Der Betrieb

DIMA srl – mit Firmensitz in Modena – ist spezialisiert auf den Entwurf, in der Konstruktion und Installation von Maschinen und Anlagen für die Käseindustrie, insbesondere Käsereianlagen zur Produktion von jeder Art von ”Pasta filata” Käse wie Mozzarella, Pizzakäse, Provolone, Scamorza, Bocconcini, Caciocavallo, Oaxaca, Ostiepok, Analog-Mozzarella, Kashkaval.

DIMA srl entwirft und entwickelt sichere und zuverlässige Käseproduktionsanlagen, die auf das Beste die Vorzüge der industriellen Standardisierung und die Sorgfalt der handwerksmäßigen Herstellung kombinieren. Die im Laufe der Jahre herangereifte Erfahrung hat es ermöglicht, dass DIMA im Bereich der “Pasta Filata” Käseindustrie weltweit führend geworden ist.

Die DIMA Produktpalette umfasst den gesamten Produktionsprozess der “Pasta filata” Käsesorten: Milchgerinnung durch Anbieten von Käsefertigern verschiedener Art und Leistung, Käsebruchschnetzler, Koch- und Knetvorgang mit Koch- und Knetmaschinen zur traditionellen Herstellung mit Wasser oder mit Dampfkochern, Formen von allen Stückgrößen (Formmaschinen mit Formwalzen, Karussell-Formmaschinen, Extrusionsmaschinen, …), Kühl- und Salzlakebäder mit automatischen Anlagen und patentierten Systemen, automatische Beförderung der Mozzarella, Wiegen und Zählen zur Beschickung der Verpackungsmaschinen.

Neben den Maschinen und Produktionsanlagen beinhaltet das DIMA Angebot auch hochwertigen Kundenassistenz und Unterstützung bereits in der Projektvorbereitungsphase, die während der Konstruktions- und Nachverkaufsphasen sowohl auf der Ebene der technischen Assistenz, als auch der technologischen Assistenz durch „Know-How“ Uebertragung fortgeführt werden.