L’Entreprise

DIMA s.r.l, sise à Modène, est spécialisée dans la conception, fabrication et installation de machines et lignes pour l’industrie fromagère, en particulier les installations pour la production de tous les types de fromages à pâte filée comme la mozzarella, pizza-cheese, provolone, scamorza, bocconcini, caciocavallo, oaxaca, ostiepok, analogue mozzarella, kashkaval…

La société DIMA s.r.l crée et développe des installations productives, sûres et fiables pour l’industrie fromagère qui conjuguent au mieux les avantages de la standardisation industrielle et la valorisation de la production artisanale. L’expérience maturée durant les années a permis à DIMA de devenir leader mondial dans le secteur de l’industrie des fromages à pâte filée.

La gamme des produits de DIMA couvre tout le processus de production des fromages à pâte filée: coagulation du lait en offrant des cuves polyvalentes de différentes typologies et capacités, coupe-caillé, filage et étirage avec fileuses pétrisseuses pour la production traditionnelle avec eau ou bien fileuses à vapeur, moulage pour tout format possible du fromage (formatrices avec rouleau, formatrices à carrousel, extrudeuses), lignes de refroidissement et saumure automatiques avec systèmes brevetés et spécifiques pour chaque produit, chargement automatique de mozzarella, pesage et comptage pour alimenter les machines conditionneuses.

Au-delà des machines, équipements et solutions productives, l’offre DIMA comprend aussi un service d’assistance et d’accompagnement des Clients de haut niveau. Cette assistance prend lieu à partir du moment d’étude du projet et poursuit durant les phases de construction du matériel et après-vente, que ce soit en terme de support technique que d’assistance technologique et « savoir faire ».