Spezifische, automatische und zuverlässige Käse Stick (finger, stick cheese) Produktionslösung, hergestellt von DIMA, die eine ausgezeichnete Käsequalität, einen genauen Schnitt der Käseseile und die große Anzahl von Fasern (die parallel entlang der Länge des Käses verlaufe) bietet. Dies ergibt einen sehr dehnbaren und abziehbaren Käse.
Mögliche Produkte:
- Stick, String oder lange Kordel aus Käse
- Variabler Produktdurchmesser nach Kundenwunsch.
- Variable Produktlänge nach Kundenwunsch.
Eigenschaften
- Kompakte Abmessungen
- Kompatibel mit den Notwendigkeiten der mittleren und großen industriellen Produktionen
- Extrusion eines Satzes paralleler Seile aus "Pasta Filata" Käse.
- Vorkühlung der Käseseile, um stabile Form und Durchmesser zu erhalten.
- Transport der Käseseile zu den Schneidvorrichtungen.
- Einstellbare String-Käse-Länge.
- Automatische C.I.P. Reinigung.
- Automatische PLC-Kontrolle der Extrusion, des Vorkühl- und Schneidprozesses
- Flexibilität und ausgezeichnete nachgewiesene Leistung
- Kontinuierlicher Arbeitsprozess
- Komplett mit Extrusionsmaschine mit zwei Schnecken
- Auswechselbare Extrusionsköpfe für eine Vielzahl von Größen und Gewichten des Käses zu erreichen
- Spezielle Konstruktion des Extrusionskegels. Dadurch wird es möglich, ein Pastafilatakäseprodukt mit einer großen Anzahl von Fasern zu erhalten, die parallel entlang der Länge des Produkts verlaufen und es sehr dehnbar und peelbar machen
- Konstante Käsetemperatur und ausgezeichnete Ergebnisse der Endprodukte dank einer bemäntelten Wanne mit Wasser, die die äußere Oberfläche des Schneckenbereichs umgibt. Das Wasser in der bemäntelten Wanne wird durch elektrische Widerstände erwärmt
- Automatische Kontrolle der Temperatur der bemäntelten Wanne
- Frequenzumrichter mit Drehzahlanzeige im Kabinett von dem Bedienfeld der Maschine untergebracht.
