Der automatische Extruder von DIMA, der speziell für die automatische und kontinuierliche Portionierung und Extrusion von "Pasta Filata" Käse entwickelt wurde, wie Mozzarella, Pizzakäse oder andere Käsearten wie Schmelzkäse, Analogkäse und Käseersatz.
Der Extruder von DIMA extrudiert, in Kombination mit einer nachgeschalteten Schneid- oder Thermoversiegelungsmaschine, die Käsemasse (Pizza-Käse, Mozzarella, Schmelzkäse, Analog- und Imitationskäse) in austauschbare Extrusionsrohre, um den Käse zu portionieren und hermetisch abzudichten welches, während es noch heiß ist, in Plastikschutzfolie.
Dieser Prozess ermöglicht das heiße Verpacken (oder Versiegeln) des Produkts (der in einer Wurstform herauskommt), wobei jegliche mögliche Kontamination des geklippten Käses vermieden wird.
Mögliche Produkte:
- Zylinderförmige Produkte wie Wurst geklippt oder thermo-versiegelt nach den nachgeschalteten Geräten
- Variabler Produktgewicht bis 5 kg oder mehr, abhängig von der Länge des Käseblocks.
- Variabler Produktdurchmesser bis zu Max. 120 mm.
- Kompakte Abmessungen
- Kompatibel mit den Notwendigkeiten der mittleren und großen industriellen Produktionen
- Hohe Produktionsrate, Flexibilität und ausgezeichnete nachgewiesene Leistung
- Einfach zu bedienen
- Kompatibel mit jeder Marke von nachgeschalteten Geräten: manuelle, halbautomatische oder automatische Siegel-/Clipmaschine
- Kontinuierlicher Arbeitsprozess
- Extrusionsmaschine mit zwei Schnecken
- Einstellbare Geschwindigkeit der beiden Extrusionsschnecken gemäß den Produktions- und Produktanforderungen
- Auswechselbare Extrusionsrohre für eine Vielzahl von Größen und Gewichten des zu erreichenden Käses
- Spezielle Konstruktion des Extrusionskegels. Dadurch wird es möglich, ein Pastafilatakäseprodukt mit einer großen Anzahl von Fasern zu erhalten, die parallel entlang der Länge des Produkts verlaufen und es sehr dehnbar und peelbar machen
- Konstante Käsetemperatur und ausgezeichnete Ergebnisse der Endprodukte dank einer bemäntelten Wanne mit Wasser, die die äußere Oberfläche des Schneckenbereichs umgibt. Das Wasser in der bemäntelten Wanne wird durch elektrische Widerstände erwärmt
- Automatische Kontrolle der Temperatur der bemäntelten Wanne
- Frequenzumrichter mit Drehzahlanzeige im Kabinett von dem Bedienfeld der Maschine untergebracht.
