Автоматическая машина для экструзии DIMA специально разработана автоматического и непрерывного дозирования сыров «паста филата», таких как моцарелла, пицца-сыр, плавленные сыры, аналоговые и имитационные сыры.
Экструдер DIMA, вместе с термозапаечной машиной или клипсатором, выдавливает сырную массу в экструзионные сменные трубы, для порционирования ещё горячего сыра в защитную пленку, и герметического закрывания, с помощью металлических зажимов.
Этот процесс устраняет возможность контаминации сыра, так как продукт упаковывается напрямую в гарячем виде в форме «колбасок».
Возможные продукты:
- Продукты в цилиндрических блоках – «колбаски», клипсованые и термозапаянные в зависимости от оборудования после экструдера DIMA
- Вес продуктов регулируется до 5 кг или больше, в зависимости от длинны сырного блока
- Различные диаметр продуктов до макс. 120 мм
Особенности
- Компактные размеры
- Подходит для потребностей средних и крупных предприятий
- Универсальность производства и образцовые рабочие параметры
- Простота в эксплуатации
- Совместимый с оборудованием любой марки, ручным, полуавтоматическим или автоматическим клипсатором, или термозапаечной машиной
- Непрерывное действие
- Экструзионная машина с двумя шнеками
- Регулируемая скорость двух шнеков в соответствии с требованиями производства и продукта
- Сменные экструзионные трубы для производства сыра разных размеров и с разным весом.
- Специальная конструкция конуса экструзии, что позволяет добиться тягучей и волокнистой текстуры продукта
- Постоянная поддержка температуры сыра и безупречные результаты качества конечных продуктов, благодаря нагревательной рубашке на внешней поверхности зоны шнеков, которая заполнена водой. Вода внутри нагревательной рубашки нагревается электрическими сопротивлениями (тэнами).
- Автоматический контроль температуры в нагревательной рубашке
- Укомплектована преобразователями частот для оптимизации и упрощения в использовании агрегата. Регулировка скорости осуществляется с помощью кнопок, расположенных на панели управления.
