Unidad compacta para el corte de la cuajada, cocción, hilado de cualquier tipo de queso de pasta hilada: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza,...
La máquina se completa con corta-cuajada y sección de cocción/hilado.
Caracteristicas
- Dimensiones compactas
- Fácil de usar
- Versatilidad de producción y excelente rendimiento para producción artesanal y de laboratorio
- Trabajo por lotes
- Máquina hiladora a agua
- Velocidad ajustable del corte de cuajada según los requisitos de producción y producto
- Velocidad ajustable de cocción en la sección de hilado y amasamiento con brazos de inmersión según los requisitos de producción y producto
Características opcionales
- Grupo de preparación y calentamiento del agua de hilado a vapor o eléctrico; alimentación manuál de la máquina
- Grupo de preparación y calentamiento del agua de hilado a vapor o eléctrico; alimentación automática de la máquina
- Grupo automático de recuperación suero de leche
