Mini moldeadora para el moldeado de cualquier tipo de queso de pasta hilada: mozzarella, fior di latte, mozzarella de Bufala, pizza-cheese, provolone, scamorza, chechil, suluguni, ostiepock, parenica, oaxaca,…

Una máquina de dimensiones compactas con una sola cóclea apropiada para pequeñas lecherías con el objetivo de automatizar la fase de moldeo de queso, mientras se mantiene una producción artesanal diversificada y pequeña.

A pesar de su diseño compacto, la máquina permite producir una amplia gama de quesos de diferentes tamaños y formas gracias a los múltiples dispositivos de moldeo disponibles bajo pedido.

Productos obtenibles:

• Mozzarella de 1 a 500 gramos (Perline, Perle, Ciliegine. Bocconcini, Ovoline, …)
• Scamorza, provola y productos con forma a pera de de varios tamaños
• Formas especiales de mozzarella como fetas, discos corazón, ostiepock u otras formas particulares
• Productos cilíndricos o rectangulares como pizza cheese, provolone, kashkaval, suluguni, kasar hasta  3 Kg
• ordones continuos de queso para la producción manual de trenza, nudillo, oaxaca y string cheese/ stick cheese
• Hoja plana de pasta hilada