Автоматическая машина для формования любого вида сыра «паста филата» с 38-55% содержанием влаги.
Машина формования с карусельным диском особым образом подходит для формования продуктов с низким и средним содержанием влаги, таких как пицца-сыр, проволоне, кассери, кашкавал, сулугуни, и т.п.
Машина порционирует продукт в цилиндрических, кирпичных или прямоугольных формах по желанию. После этого сыр необходимо вручную укладывать во внешние формы для предварительного охлаждения и затвердевания сырных блоков.
Мод. SP21-P позволяет добиться высокой производственной мощности и производить ряд сыров различных форм и с различным весом, благодаря возможности менять формовочные трубы с различными размерами под заказ.
Возможные продукты:
- В цилиндрических, кирпичных или прямоугольных формах
- Вес в диапазоне от 250 г до 6 кг
- Максимальный диаметр блоков сыра 226 мм
- Сферические формы до 500 г с помощью специальной формовочной головки
Особенности
- Компактные размеры
- Подходит для потребностей предприятий со средними и крупными производственными мощностями
- Универсальность производства и образцовые проверенные рабочие параметры
- Простота в эксплуатации
- Непрерывное действие
- Формовочная машина с двумя шнеками
- Карусельный формовочный диск диаметром 600 мм
- Регулируемая скорость формовочных шнеков в соответствии с требованиями производства и продукта
- Регулируемая высота блока сыра для возможности производить продукт разного веса при использовании одних и те же формовочных труб (фиксированный диаметр или разрез) в соответствии с требованиями производства
- Равномерное заполнение формовочных труб для постоянности размера продукта
- Количество формовочных труб зависит от вида продукта и его размеров
- Постоянная поддержка температуры сыра и безупречные результаты качества конечных продуктов, благодаря нагревательной рубашке на внешней поверхности зоны шнеков, которая заполнена водой. Вода внутри нагревательной рубашки нагревается электрическими сопротивлениями (тэнами).
- Автоматический контроль температуры в нагревательной рубашке
Дополнительные возможности
- Комплект формовочных труб для цилиндрических продуктов различных размеров и весов продукта до 50 кг
- Комплект формовочных труб для продуктов параллелепипедной (или кирпичной) формы различных размеров продукта до 6 кг
- Формовочная головка для сферических продуктов до 500 грамм
- Автоматическая контрольная панель с ПЛК и сенсорным экраном HMI для управления стадиями работы и мойки.
- Версия SP21/P8 для производительности до 2.000 кг/час и продуктов весом до 50 кг с максимальным диаметром 300 мм
