Automatische Formkarussellmaschine für die Formung von Blöcken jeglicher Art von Pasta Filata Käse, besonders geeignet für die Herstellung von Pizzakäse, Kashkaval, Kasar, Suluguni und ähnlichen Käsesorten in zylindrischen oder rechteckigen Blöcken.
Formkarussellmaschine für die automatische Portionierung von Pasta Filata Käse in zylindrischen oder rechteckigen Blöcken ohne Verwendung externer Formen oder manuelle Handhabung seitens der Bediener. So erlaubt, ein automatischer Formgebungsprozess, der das Eingreifen des Bedieners bei der Formgebungsphase verhindert und folglich jegliche mögliche Produktkontamination vermeidet, die durch die manuelle Handhabung der Bediener erzeugt werden könnte, zu gewähren.
Der Typ DM61 ist mit einem Vorkühlformkopf ausgestattet, der die Käseblöcke vorgekühlt (mittels Kaltwassers, das um die Formrohre herum zirkuliert), während sie in die Formrohre des Formkarussells portioniert werden.
Wenn die Käseblöcke aus der Karussellmaschine herauskommen, haben sie bereits eine konsistente und stabile Form, um direkt in die Kühl- und Salzlakewannen zu fallen.
Erhaltbare Produkte:
- Pizzakäse, Filoni, Silani, Kashkaval, Kasar, Suluguni
- Zylinderförmiger und/oder parallelflacher Form
- Gewichtsbereich von 100 g bis 2 kg
- Maßgeschneiderte Formrohre nach Kundenwunsch
- Austauschbarer Karussellformkopf für eine große Vielzahl von Größen und Gewichten des zu erreichenden Käses
- Automatische Formlösung
- Kompatibel mit den Notwendigkeiten von kleinen und mittleren Molkereien
- Gute Produktionsrate, Flexibilität und ausgezeichnete nachgewiesene Leistung
- Robuste Konstruktion
- Konsistente und stabile Form von Käseprodukten
- Feinste Gewichtsgenauigkeit von Käseblöcken
- Kontinuierlicher Arbeitsprozess
- Formmaschine mit zwei Schnecken
- Karussellformscheibe von 1000 mm Durchmesser
- Einstellbare Geschwindigkeit den zwei Formschnecken gemäß den Produktions- und Produktanforderungen
- Einstellbare Höhe des Käseblocks, um das Produktgewicht zu variieren, wobei der gleiche Formkarussellkopf (fester Durchmesser oder Abschnitt) gemäß den Produktions- und Produktanforderungen verwendet wird
- Austauschbarer Karussellformkopf für eine große Vielzahl von Größen und Gewichten des zu erreichenden Käses
- Gleichmäßige Füllung der Formrohre und konstantes Produktgewicht
- Die Anzahl der Formrohre hängt von Produkttyp und Stückgröße ab.
- Konstante Käsetemperatur und ausgezeichnete Ergebnisse der Endprodukte dank einer bemäntelten Wanne mit Wasser, die die äußere Oberfläche des Schneckenbereichs umgibt. Das Wasser in der bemäntelten Wanne wird durch elektrische Widerstände erwärmt
- Automatische Kontrolle der Temperatur der bemäntelten Wanne
- Frequenzumrichter mit Drehzahlanzeige im Kabinett
- Form- und Vorkühlkopf für zylinderförmige Produkte mit verschiedenen Abmessungen und Stückgrößen
- Form- und Vorkühlkopf für parallelflache Produkte mit verschiedenen Abmessungen und Stückgrößen
- Automatische C.I.P. Reinigung
- Schaltschrank zur automatischen PLC Kontrolle mit HMI Bediener- und Monitortafel
- Wasserabkühlungsvorrichtung für den Formkopf
