Automatische Maschine zur Formung von Pasta Filata Käse mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 38-55%.
Formmaschine zur Formung von Pasta Filata Käse entworfen, insbesondere geeignet für Produkte mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt wie Pizzakäse, Kasar, Provolone, Kasseri und Kashkaval.
Die Maschine dient dazu, das Produkt zu portionieren und ihm die erste zylinderförmige oder rechteckige Form zu verleihen. Anschließend muss das Produkt manuell in je nach Endform des Produktes variierende externe Formen gelegt und in eine Kühlwanne eingegeben werden zur Vervollständigung der Kühlphase.
Die Maschine ermöglicht eine hohe Produktionsleistung bei der Herstellung einer großen Auswahl an Käsesorten in verschiedenen Größen und Formen dank der maßgefertigten Mehrfachformrohre.
Erhaltbare Produkte:
- Käseblöcke mit zylinderförmiger oder parallelflacher Form
- Gewichtsbereich von 300 g bis 55 kg
- Maximal möglicher Durchmesser des Käseblocks 300 mm.
- Möglichkeit, Kugelförmige Produkte bis 500 g durch einen speziellen Formkopf herzustellen
- Kompakte Abmessungen
- Kompatibel mit den Notwendigkeiten von mittleren und großen Molkereien
- Hohe Produktionsrate, Flexibilität und ausgezeichnete nachgewiesene Leistung
- Einfach zu bedienen
- Kontinuierlicher Arbeitsprozess
- Formmaschine mit zwei Schnecken
- Karussellformscheibe von 800 mm Durchmesser
- Einstellbare Geschwindigkeit den zwei Formschnecken gemäß den Produktions- und Produktanforderungen
- Einstellbare Höhe des Käseblocks, um das Produktgewicht zu variieren, wobei der gleiche Formkarussellkopf (fester Durchmesser oder Abschnitt) gemäß den Produktions- und Produktanforderungen verwendet wird
- Gleichmäßige Füllung der Formrohre und konstantes Produktgewicht
- Die Anzahl der Formrohre hängt von Produkttyp und Stückgröße ab.
- Konstante Käsetemperatur und ausgezeichnete Ergebnisse der Endprodukte dank einer bemäntelten Wanne mit Wasser, die die äußere Oberfläche des Schneckenbereichs umgibt. Das Wasser in der bemäntelten Wanne wird durch elektrische Widerstände erwärmt
- Automatische Kontrolle der Temperatur der bemäntelten Wann
- Formrohr-Set für zylinderförmige Produkte mit verschiedenen Abmessungen und Stückgrößen bis 55 kg
- Formrohr-Set für parallelflache Produkte mit verschiedenen Abmessungen und Stückgrößen bis 55 kg
- Formkopf für kugelförmige Produkte bis 500 g
- Schaltschrank zur automatischen PLC Kontrolle mit HMI Bediener- und Monitortafel
