Máquina moldeadora a calesita automática DIMA para el moldeado de todo tipo de queso de "pasta filata", particularmente adecuado para la producción de pizza-cheese, kashkaval, kasar, suluguni y quesos similares en bloques de forma cilíndrica o paralelepípeda.
La máquina de moldeo con carrusel permite, de forma automática, dividir el queso de pasta hilada en bloques cilíndricos o de forma paralelepípeda sin utilizar moldes externos ni manipulación manual de los operadores. Por lo tanto, permite otorgar; un proceso de conformado automático, eliminando la intervención del usuario en la etapa de moldeo y consecuentemente evitando cualquier posible contaminación del producto que podría generarse por el manejo manual de los operadores.
La moldeadora DM61 está equipada con un cabeza de preenfriamiento que hace que los bloques de queso se enfríen previamente (por medio de agua fría que circula alrededor de los tubos moldeadores) mientras se dosifican en los tubos moldeadores del carrusel durante el proceso de moldeo.
Al salir de la moldeadora rotativa, los bloques de queso ya tienen una forma consistente y estable para caer directamente en el siguiente equipo de enfriamiento y salmuera.
Productos obtenibles:
- Rango de peso desde 100 g hasta 2 kg
- Tubos moldeadores de tamaño personalizado, según el deseo del cliente
- Cabeza de la máquina moldeadora a calesita intercambiable para lograr una gran variedad de tamaños y pesos del queso
- Solución de moldeado automático
- Compatible con las necesidades de plantas lecherías pequeñas y medianas
- Buena velocidad de producción, flexibilidad y excelente rendimiento probado
- Construcción robusta
- Forma consistente y estable de productos de queso
- Exactitud precisa del peso de los bloques de queso
- Proceso de trabajo continuo
- Máquina de moldeo con dos cócleas
- Disco de moldeo del carrusel de 1000 mm de diámetro
- Velocidad ajustable de las dos cócleas de moldeo según los requisitos de producción y producto
- Altura ajustable del bloque de queso para diversificar el peso del producto, mientras se utiliza la misma cabeza del carrusel de moldeo (diámetro fijo o sección) según los requisitos de producción y producto
- Cabezas del carrusel de moldeo intercambiables para lograr una gran variedad de tamaños y pesos del queso
- Llenado uniforme de los tubos moldeadores y peso constante del producto
- La cantidad de tubos de moldeo depende del tipo y tamaño del producto
- Temperatura constante del queso y excelentes resultados de los productos finales gracias a un intersticio calentado lleno de agua que rodea la superficie exterior del área de la cócleas. El agua dentro del intersticio calentado se calienta con resistencias eléctricas
- Control automático de la temperatura del intersticio calentado
- Equipado con convertidores de frecuencia que hacen que la operación sea extremadamente simple. Regulación de velocidad a través de los botones situados en el panel de control.
- Cabeza de moldeo y preenfriamiento para queso en bloques cilíndricos de varias dimensiones y troceados
- Cabeza de moldeo y preenfriamiento para queso en bloques paralelepípedos de varias dimensiones y troceados
- Lavado automático C.I.P
- Control automático con PLC y pantalla táctil HMI; de las fases de trabajo y limpieza
- Grupo de refrigeración del agua para la cabeza de moldeo para optimizar el consumo de agua
