Máquina automática para el moldeado de cualquier tipo de queso a "pasta filata" con un contenido de humedad del 38-55%.
Máquina moldeadora con disco rotatívo particularmente indicada para productos con contenido de humedad bajo y medio como pizza-cheese, kasar, provolone, kasseri y kashkaval.
La máquina divide el producto en forma requerida: cilíndrica, brick o paralelepípeda. Posteriormente, el queso debe ser insertado manualmente en moldes externos para preenfriamiento y endurecimiento de los bloques de queso.
La máquina permite alcanzar un alto rendimiento de producción y, al mismo tiempo, producir una amplia gama de quesos de diferentes tamaños y formas gracias a los múltiples tubos moldeadores de tamaño personalizado disponibles bajo pedido.
Productos obtenibles:
- Bloques de queso de forma cilíndrica o paralelepípeda
- Rango de peso desde 250 g hasta 6 kg
- Diámetro máximo possible del bloque de queso 110 mm.
- Posibilidad de producir queso de forma esférica hasta 500 g a través de un cabezal de moldeo especial
- Dimensiones compactas
- Compatible con las necesidades de producción industrial mediana
- Alta velocidad de producción, flexibilidad y excelente rendimiento probado
- Fácil de utilizar
- Proceso de trabajo continuo
- Máquina de moldeo con dos cócleas
- Disco de moldeo del carrusel de 350 mm de diámetro
- Velocidad ajustable de las dos cócleas de moldeo según los requisitos de producción y producto
- Altura ajustable del bloque de queso para diversificar el peso del producto, mientras se utiliza la misma cabeza del carrusel de moldeo (diámetro fijo o sección) según los requisitos de producción y producto
- Llenado uniforme de los tubos moldeadores y peso constante del producto
- La cantidad de tubos de moldeo depende del tipo y tamaño del producto
- Temperatura constante del queso y excelentes resultados de los productos finales gracias a un intersticio calentado lleno de agua que rodea la superficie exterior del área de la cócleas. El agua dentro del intersticio calentado se calienta con resistencias eléctricas
- Control automático de la temperatura del intersticio calentado.
- Serie de tubos moldeadores para producto cilíndrico de varias dimensiones y troceado hasta 6 kg
- Serie de tubos moldeadores para producto paralelepípedo de varias dimensiones y troceado hasta 6 kg
- Tambor moldeador para productos esféricos hasta 500 g.
- Control automático con PLC y pantalla táctil HMI; de las fases de trabajo
- Versión SP21/P, para producción hasta 1.500 kg/h, y troceado del producto hasta 50 kg con diámetro máximo 226 mm
- Versión SP21/P8, para producción hasta 2.000 kg/h, y troceado del producto hasta 50 kg con diámetro máximo 300 mm.
