Machine automatique spécialement conçue pour le moulage et le portionnement du "caciocavallo" et des fromages à pâte filée "pasta filata" en forme sphérique ou en forme de poire.
La machine peut être équipée de différents ensembles de gobelets de moulage interchangeables pour obtenir de manière indicative mais non exclusive les produits suivants:
La machine peut être dotée de différents set de tasses interchangeables pour le moulage des formes suivantes, à titre indicative mains pas exclusive :
- Set de tasses pour produit de forme sphérique de 350 à 600 grammes
- Set de tasses pour produit de forme sphérique de 700 grammes à 1,2 kg
- Set de tasses pour produit de forme sphérique de 1,3 à 2,5 kg.
Fonctionnalités
- Dimensions compactes
- Compatible avec les nécessités de productions industrielles de taille petite et moyenne
- Capacité de production élevée, flexibilité et excellentes performances éprouvées
- Facilité d'utilisation
- Processus de production continu
- Formatrice extrudeuse avec deux vis sans fin
- Vitesse réglable des vis sans fin de moulage selon les besoins du produit et de la capacité de production
- Tasse de moulage interchangeables pour une grande variété de produits
- Groupe automatisé pour le remplissage, le déplacement, vidage et le retournement de la tasse en position de remplissage de nouveau, à fonctionnement pneumatique
- Remplissage uniforme des tasses de moulage afin de garantir poids constant du produit
- Scellage parfait des fibres coupées grâce au mécanisme expertement étudié et actionné pour le mouvement automatisé des tasses
- Température constante de la masse du fromage et d'excellents résultats en produit fini grâce à l'interstice de chauffage remplie d’eau tout autour du logement des vis sans fin. L'eau à l'intérieur de l’interstice de chauffage est chauffée par résistances électriques
- Contrôle automatique de la température de l'interstice de chauffage.
- Équipée de convertisseurs de fréquence qui rendent l'opération de réglage des vitesses extrêmement simple. Régulation de la vitesse via boutons situés sur le panneau de commande.
Caractéristiques optionnelles
- Set de tasses de moulage interchangeables pour produit de forme sphérique dans une grande variété de produits selon les besoins de production
- Tableau de commande automatique avec PLC et écran tactile HMI pour le contrôle des phases de production.
