DIMA в силе удовлетворить даже самые комплексные требования молочной промышленности, предлагая адекватные, инновационные и надёжные производственные решения для средних и больших производственных мощностей.
Машина плавления-вытягивания мод. DM1231/CIP специально спроектирована для непрерывного вытягивания и вымешивания высококачественных и разнообразных сыров группы «паста филата». В частности предназначена для производства сыров с низким и средним содержанием влажности, таких как пицца-сыр, тёртый сыр, проволоне, кашкавал, кассери.
Агрегат укоплектован группой подготовки, нагревания и циркуляции горячей воды, а также предусматривает контур для автоматической СИП-мойки.
Особенности
- Идеальное решение для промышленных предприятий
- Высокая производительность, универсальность и образцовые рабочие параметры
- Полная автоматическая СИП-мойка
- Непрерывное и постоянное действие
- Машина плавления-вытягивания горячей водой
- Укомплектована секцией предварительного нагревания сгустка с двумя горизонтальными шнеками с противоположным вращением с регулируемой скоростью для легкого вымешивания
- Укомплектована секцией плавления-вытягивания сгустка с двумя наклонными шнеками с противоположным вращением с регулируемой скоростью для достижения заданной производительности
- Укомплектована инновационной системой удаления пузырьков воды из сырной массы для однородности консистенции продукта
- Количество и подача горячей воды регулируется в соответствии с желаемой производительностью, характеристиками и параметрами продукта
- Автоматический контроль температуры горячей воды для вытягивания
- Включает емкость для подготовки, нагревания и циркуляции воды, необходимой для процесса плавления-вытягивания.
- Укомплектована преобразователями частот для оптимизации и упрощения в использовании агрегата. Регулировка скорости осуществляется с помощью кнопок, расположенных на панели управления.
Дополнительные возможности
- Измельчитель сгустка (мод. DM02/CIP), непосредственно собран на машине плавления-вытягивания или на упорной конструкции
- Устройство для вертикаольной резки сгустка на блоки Измельчитель сгустка (мод. DM02-V/CIP)
- Шнековый подъёмник для сгустка (мод. SP31/CIP)
- Система подачи сгустка с помощью выдувания циклоном
- Система для автоматического контроля и регулировки pH пахты
- Система для автоматического контроля и регулировки соли в воде для плавления-вытягивания
- Автоматический контроль температуры сыра на выходе
- Панель управления для автоматического контроля с ПЛК и сенсорным дисплеем HMI
- Косвенный нагрев воды для процесса вытягивания через перегретую воду или пар.
