Cuve à fromage entièrement enveloppée avec double fond conique pour la coagulation du lait, le caillage et la production de fromage de toutes sortes; le fromage à pâte molle, y compris le Quark, Tvorog, Twarog, mozzarella et fromages à pâte filée, fromage à pizza, les fromages durs et semi durs tels que le Cheddar, Gouda, Pecorino, Edam et bien d'autres. Machine conçue et fabriquée pour le remplissage du lait, le mélange avec la présure, les cultures ou les acides, la coagulation du lait, la coupe du caillé, l'agitation du mélange caillé/sérum, l'extraction du sérum, le chauffage et/ou le refroidissement sur la paroi verticale ainsi que sur le double fond conique de la cuve, le vidage total de la masse de sérum et caillé, le nettoyage N.E.P., le contrôle manuel ou automatique des phases de travail et de nettoyage. Le fond à double cône assure un vidage facile et rapide des cuves à fromage.